 |
||
|
Найменування показників |
Напівфабрикати «Бендерки з м’ясом»
ТМ «Белая бяроза» (ПОГ АПВТ «Фірма Ласка») |
|
|
Фізико-хімічні показники |
||
|
Масова частка вологи в начинці, % |
Не більше 75,0 |
72,0
|
|
Масова частка жиру в начинці, % |
Не більше 20,0 |
10,0 |
|
Масова частка повареної солі у начинці , % |
Не більше 2,0 |
1,8 |
|
Масова частка начинки до маси напівфабрикату, % |
Не менше 30,0 |
36,4 |
|
Маса однієї штуки напівфабриката, г |
25-60 |
43,4 |
|
ДСТУ 4733:2007 |
 |
 |
 |
 |
||||
|
Наименование показателей |
Морозиво пломбір «Крем-пломбір Рудь», 80 г (ПАТ «Житомирський маслозавод») |
Морозиво пломбір з какао «Белая Бяроза», 70 г (ТОВ «Ласунка»)
|
Морозиво пломбір зі згущеним молоком «Пломбір Ірландії», 500 г (ПОГ «АПВТ «Фірма Ласка») |
Морозиво пломбір крем-брюле 12% жиру у вафельному стаканчику «Хладик Крем-брюле», 70 г
(ТОВ «Хладопром») |
||||
| Требования НД |
Результат |
Требования НД |
Результат |
Требования НД |
Результат |
Требования НД |
Результат |
|
|
Массовая доля жира, % |
не меньше 15,0 |
15,0 |
не меньше 15,0 |
15,5 |
не меньше 15,0 |
15,1 |
не меньше 12,0 |
13,0 |
|
Массовая доля общего сахара, % |
не меньше 14,0 |
17,9 |
не меньше 14,0 |
18,5 |
не меньше 14,0 |
19,9 |
не меньше 14,0 |
14,9 |
|
Массовая доля сухих веществ, % |
не меньше 39,0 |
40,7 |
не меньше 39,0 |
41,6 |
не меньше 39,0 |
42,5 |
не меньше 36,0 |
36,9 |
|
Суммарная массовая доля триглицеридов С26, С28, С30, С32, С34, С40, С42, С44, С46 с учетом коэффициентов (общая формула), % |
95,68-104,32* |
97,48 |
- |
- |
95,68-104,32* |
97,13 |
95,68-104,32* |
96,66 |
|
Массовая доля немолочных жиров, % от общего жира |
не допускается |
не выявлено |
- |
- |
не допускается |
не выявлено |
не допускается |
не выявлено |
|
ДСТУ 4735:2007 |
 |
 |
 |
 |
||||
|
Наименование показателей |
Морозиво з комбінованим складом сировини «Йогурт Гранат-Журавлина», 70 г (ПАТ «Житомирський маслозавод») |
Морозиво зі смаком ванілі з комбінованим складом сировини «Супер Морозиво», 60г (ТОВ «Ласунка») |
Морозиво з ароматом ванілі з комбінованим складом сировини ТМ «№ 1», 1000 г (ПОГ «АПВТ «Фірма Ласка») |
Морозиво 6% жиру зі смаком дині “Melona» «Хладик», 75 г (ТОВ «Хладопром») |
||||
|
Физико-химические показатели |
||||||||
| Требования НД |
Результат |
Требования НД | Результат | Требования НД | Результат | Требования НД | Результат | |
|
Массовая доля жира, % |
Не менше 6,0 |
6,5 |
Не менше 8,0 |
8,8 |
Не менше 10,0 |
11,0 |
Не менше 6,0 |
7,0 |
|
Массовая доля общего сахара, % |
Не менше 14,5 |
17,2 |
Не менше 14,0 |
17,2 |
Не менше 14,0 |
15,8 |
Не менше 14,5 |
17,0 |
|
Массовая доля сухих веществ, % |
Не менше 28,0 |
37,5 |
Не менше 32,0 |
33,2 |
Не менше 32,0 |
33,8 |
Не менше 28,0 |
34,9 |
|
Искусственные красители |
||||||||
| Наличие искусственных пищевых красителей (Е 102, Е104, Е110, Е122, Е123, Е124, Е127, Е128, Е129, Е131, Е132, Е133, Е151, Е155) и непищевых красителей (СуданI, СуданII, Судан III, Судан IV, Red-7B, ) |
- |
- |
- |
- |
- |
- | - | - |