Найменування показників

 Напівфабрикати «Бендерки з м’ясом»

ТМ «Белая бяроза»

(ПОГ АПВТ «Фірма Ласка»)

Фізико-хімічні показники

 

Масова частка вологи в начинці, %

Не більше 75,0

 

72,0

 

 

Масова частка жиру в начинці, %

Не більше 20,0

 

10,0

 

Масова частка повареної солі у начинці , %

Не більше 2,0

 

1,8

 

Масова частка начинки до маси напівфабрикату, %

Не менше 30,0

 

36,4

 

Маса однієї штуки напівфабриката, г

25-60

43,4

 

 

 

ДСТУ 4733:2007

           

Наименование показателей

Морозиво пломбір

«Крем-пломбір Рудь», 80 г

АТ «Житомирський маслозавод»)

Морозиво пломбір з какао «Белая Бяроза», 70 г

(ТОВ «Ласунка»)

 

 

Морозиво пломбір зі згущеним молоком «Пломбір Ірландії», 500 г

(ПОГ «АПВТ «Фірма Ласка»)

Морозиво пломбір крем-брюле 12% жиру у вафельному стаканчику «Хладик Крем-брюле», 70 г

(ТОВ «Хладопром»)

  Требования НД

Результат

 

Требования НД

 

Результат

 
 

Требования НД

 

Результат

 

Требования НД

Результат

 

Массовая доля жира, %

не меньше 15,0

 
 

15,0

 

не меньше 15,0

 

15,5

не меньше 15,0

 
 

15,1

 

не меньше 12,0

 

13,0

Массовая доля общего сахара, %

не меньше 14,0

 
 

17,9

 

не меньше 14,0

 

18,5

не меньше 14,0

 
 

19,9

не меньше 14,0

 
 

14,9

Массовая доля сухих веществ, %

 

не меньше 39,0

 

40,7

 

не меньше 39,0

 

41,6

 

не меньше 39,0

 

42,5

 

не меньше 36,0

36,9

 

Суммарная массовая доля триглицеридов С26, С28, С30, С32, С34, С40, С42, С44, С46 с учетом коэффициентов (общая формула), %

95,68-104,32*

 
 

97,48

-

-

95,68-104,32*

 

97,13

 

95,68-104,32*

 

96,66

 

Массовая доля немолочных жиров, % от общего жира

не допускается

не выявлено

 

-

-

 не допускается

не выявлено

не допускается

не выявлено

 

ДСТУ 4735:2007

 

Наименование показателей

Морозиво з комбінованим складом сировини «Йогурт Гранат-Журавлина», 70 г

АТ «Житомирський маслозавод»)

Морозиво зі смаком ванілі з комбінованим складом сировини «Супер Морозиво», 60г

(ТОВ «Ласунка»)

Морозиво з ароматом ванілі з комбінованим складом сировини ТМ «№ 1», 1000 г

(ПОГ «АПВТ «Фірма Ласка»)

Морозиво 6% жиру зі смаком дині Melona» «Хладик», 75 г

(ТОВ «Хладопром»)

Физико-химические показатели

  Требования НД

Результат

Требования НД Результат Требования НД Результат Требования НД Результат

Массовая доля жира, %

Не менше 6,0

6,5

Не менше 8,0

8,8

Не менше 10,0

11,0

Не менше 6,0

7,0

Массовая доля общего сахара, %

Не менше 14,5

17,2

Не менше 14,0

17,2

Не менше 14,0

15,8

Не менше 14,5

17,0

 

Массовая доля сухих веществ, %

Не менше 28,0

37,5

Не менше 32,0

 

33,2

Не менше 32,0

33,8

Не менше 28,0

 

34,9

Искусственные красители

Наличие искусственных пищевых красителей (Е 102, Е104, Е110, Е122, Е123, Е124, Е127, Е128, Е129, Е131, Е132, Е133, Е151, Е155) и непищевых красителей (СуданI, СуданII, Судан III, Судан IV, Red-7B, )

-

-

-

 

-

-

- - -