Розробка нормативно-технічної документації

З метою приведення нормативної бази галузі виробництва морозива та заморожених напівфабрикатів у відповідність до вимог чинного законодавства та вимог Європейського Союзу щодо харчових продуктів Асоціація українських виробників «Морозиво і заморожені продукти»

РОЗРОБИЛА:

1. ДСТУ 4733:2007 «Морозиво молочне, вершкове, пломбір. Загальні технічні умови».

Зміни № 1, 2, 3 до ДСТУ 4733:2007.

Державний стандарт регламентує вимоги до морозива загартованого, яке виробляють винятково з молока та продуктів його перероблення з (без) додавання харчових добавок.

2. ДСТУ 4734:2007 «Морозиво плодово-ягідне, ароматичне, щербет, лід. Загальні технічні умови».

Зміни № 1, 2, 3 до ДСТУ 4734:2007.

Державний стандарт регламентує вимоги до морозива загартованого, яке виробляють на основі плодово-ягідної сировини або на основі цукрового сиропу з (без) додавання харчових добавок.ДСТУ

3. ДСТУ 4735:2007 «Морозиво з комбінованим складом сировини. Загальні технічні умови».

Зміни № 1, 2, 3 до ДСТУ 4735:2007.

Державний стандарт регламентує вимоги до морозива загартованого, яке виробляють із частковою заміною молочною сировини, із застосуванням компонентів немолочного походження (рослинних жирів) з (без) додавання харчових добавок.

4. Типову технологічну інструкції зі Змінами № 1,2 до вищезазначених національних стандартів.

5. ДСТУ 7623:2014 «Глазур та покриття для морозива. Загальні технічні умови».

Державний стандарт регламентує вимоги на напівфабрикати, що призначені для нанесення на поверхню морозива.

- Типову технологічну інструкцію до ДСТУ 7623:2014.

6. ДСТУ 8686.1:2016; ДСТУ 8686.2:2016 «Морозиво м’яке та суміші для його виготовлення. Загальні технічні умови»

Державний стандарт регламентує вимоги до сумішей для виробництва м’якого морозива та м’якого морозива.

- Типову технологічну інструкції до ДСТУ 8686:2016.

Спільно з Інститутом продовольчих ресурсів:

7. ДСТУ 6028:2008 «Напівфабрикати з м’ясом у тістовій оболонці заморожені. Загальні технічні умови».

Державний стандарт поширюється на заморожені напівфабрикати (вареники, манти, равіолі, хінкалі, чебуреки) з масовою часткою начинки, %, не менше ніж 40%.

Типову технологічну інструкцію до ДСТУ 6028:2008

8. Методику визначення кісткового залишку в продуктах з м’ясом.

Приймала участь у розробці:

- ДСТУ 4437:2005 «Напівфабрикати м’ясні та м’ясорослинні посічені. Загальні технічні умови.

Зміни № 1 до ДСТУ 4437:2005.

- ДСТУ 4837:2007 «Фрукти та ягоди швидкозаморожені. Технічні умови».

З приводу придбання Державних стандартів України (ДСТУ) необхідно звертатися до Державного підприємства «Український науково-дослідний і навчальний центр проблем стандартизації, сертифікації та якості» (ДП «УкрНДНЦ»).

З приводу придбання Типової технологічної інструкції до ДСТУ просимо звертатися до Асоціації (044 240 70 00; 050 462 70 00).



Головна сторінка Про нас Члени АУВМ і ЗП Вступ до АУВМ і ЗП Стандартизація Навчальні посібники Історія морозива в Україні та світі Виставки Фестивалі морозива Наші партнери Вітаємо! Новини Контакти і реквізити		Розробка нормативно-технічної документації З метою приведення нормативної бази галузі виробництва морозива та заморожених напівфабрикатів у відповідність до вимог чинного законодавства та вимог Європейського Союзу щодо харчових продуктів Асоціація українських виробників «Морозиво і заморожені продукти» РОЗРОБИЛА: 1. ДСТУ 4733:2007 «Морозиво молочне, вершкове, пломбір. Загальні технічні умови». Зміни № 1, 2, 3 до ДСТУ 4733:2007. Державний стандарт регламентує вимоги до морозива загартованого, яке виробляють винятково з молока та продуктів його перероблення з (без) додавання харчових добавок. 2. ДСТУ 4734:2007 «Морозиво плодово-ягідне, ароматичне, щербет, лід. Загальні технічні умови». Зміни № 1, 2, 3 до ДСТУ 4734:2007. Державний стандарт регламентує вимоги до морозива загартованого, яке виробляють на основі плодово-ягідної сировини або на основі цукрового сиропу з (без) додавання харчових добавок.ДСТУ 3. ДСТУ 4735:2007 «Морозиво з комбінованим складом сировини. Загальні технічні умови». Зміни № 1, 2, 3 до ДСТУ 4735:2007. Державний стандарт регламентує вимоги до морозива загартованого, яке виробляють із частковою заміною молочною сировини, із застосуванням компонентів немолочного походження (рослинних жирів) з (без) додавання харчових добавок. 4. Типову технологічну інструкції зі Змінами № 1,2 до вищезазначених національних стандартів. 5. ДСТУ 7623:2014 «Глазур та покриття для морозива. Загальні технічні умови». Державний стандарт регламентує вимоги на напівфабрикати, що призначені для нанесення на поверхню морозива. - Типову технологічну інструкцію до ДСТУ 7623:2014. 6. ДСТУ 8686.1:2016; ДСТУ 8686.2:2016 «Морозиво м’яке та суміші для його виготовлення. Загальні технічні умови» Державний стандарт регламентує вимоги до сумішей для виробництва м’якого морозива та м’якого морозива. - Типову технологічну інструкції до ДСТУ 8686:2016. Спільно з Інститутом продовольчих ресурсів: 7. ДСТУ 6028:2008 «Напівфабрикати з м’ясом у тістовій оболонці заморожені. Загальні технічні умови». Державний стандарт поширюється на заморожені напівфабрикати (вареники, манти, равіолі, хінкалі, чебуреки) з масовою часткою начинки, %, не менше ніж 40%. Типову технологічну інструкцію до ДСТУ 6028:2008 8. Методику визначення кісткового залишку в продуктах з м’ясом. Приймала участь у розробці: - ДСТУ 4437:2005 «Напівфабрикати м’ясні та м’ясорослинні посічені. Загальні технічні умови. Зміни № 1 до ДСТУ 4437:2005. - ДСТУ 4837:2007 «Фрукти та ягоди швидкозаморожені. Технічні умови». З приводу придбання Державних стандартів України (ДСТУ) необхідно звертатися до Державного підприємства «Український науково-дослідний і навчальний центр проблем стандартизації, сертифікації та якості» (ДП «УкрНДНЦ»). З приводу придбання Типової технологічної інструкції до ДСТУ просимо звертатися до Асоціації (044 240 70 00; 050 462 70 00).